找回密码
 点击注册
搜索
查看: 442|回复: 0

欧洲或将红酒踢出健康推荐喝红酒到底好不好?

[复制链接]
发表于 2024-2-26 16:03:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

欧洲或将红酒踢出健康推荐,喝红酒到底好不好?

生命时报

比起啤酒和白酒,红酒在人们心中往往是更“高雅”的形象,且有美容、助眠等养生功效之说,连以健康闻名的地中海饮食都推荐随餐饮用。

但近日,欧洲研究理事会正考虑将红酒“踢出”地中海饮食。

红酒

红酒


《生命时报》采访专家,解读喝红酒究竟是否有利于健康。

受访专家

重庆大学附属肿瘤医院营养科营养师、博士 陈梦婷

红酒或将从地中海饮食中除名连续多年摘得全球最佳饮食冠军的“地中海饮食”,有一项建议是随餐饮用适量红酒,男性每天不超过两杯,女性则为一杯。

然而,欧洲研究理事会计划将红酒从地中海饮食中剔除。

欧洲研究理事会计划将红酒从地中海饮食中剔除

欧洲研究理事会计划将红酒从地中海饮食中剔除


红酒作为自然发酵酿造的果酒,含量最多的是葡萄汁(占80%以上),其次是酒精(占10%~20%),其余主要由单宁、氨基酸、脂类、酚类、矿物质等组成。

与其他酒类相比,人们普遍觉得红酒更健康,可能是因为红酒含有多种有益成分:

白藜芦醇、花青素、儿茶素和槲皮黄酮等多酚类化合物,具有抗氧化、抗炎等作用;维生素C、维生素E,以及微量元素硒、锌、锰等,可能有助消除或对抗氧自由基;类黄酮物质可能有助改善睡眠、缓解压力。国际癌症研究机构报告显示,2020年全球约74.1万例新发癌症病例与饮酒有关。

许多研究和指南表明,酒精是I类致癌物,没有“安全摄入剂量”,最好彻底戒酒。

为什么不推荐多喝红酒?红酒属低度酒,有观点认为,其含有的单宁(葡萄皮梗中的物质)有一定软化血管、降血脂的功效,前提是这些酒必须是在橡木桶中酿造才可起到效果。

此外,还有一些证据对红酒的健康功效存疑:


缺乏高质量人群研究数据

关于红酒中白藜芦醇、花青素等有益物质的研究,目前仍处在实验室阶段。

有益物质含量有限

红酒中白藜芦醇等多酚类化合物含量有限(1升红酒含1~5毫克)。

如果想通过喝红酒达到实验室中白藜芦醇的有效剂量,每天至少要喝几十瓶,酒精摄入量大大超标,因此红酒的健康功效尚不能被证实。

年轻人常喝风险更大

西班牙纳瓦拉大学团队正在进行一项为期4年的临床试验,涉及1万名西班牙人,现阶段研究结果显示,与不含酒精的低脂饮食相比,含酒精的地中海饮食可将心血管疾病风险降低30%。

然而,研究人员指出,必须考虑酒精的潜在危害,特别是对于年轻人。美国20~34岁的死亡人群中,有1/4死于酒精。除了增加意外死亡风险,酒精还可能增加患乳腺癌、口腔癌、食管癌等风险。

一些大脑成像研究表明,酒精可能会损害大脑神经元,如果大量饮酒,危害会更大。研究人员表示,35岁以下的成人可以把红酒从地中海饮食中去掉,但对于中老年人来说,情况要复杂得多。

平时不喝酒,慎选红酒养生西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林表示,西方人喝红酒讲究“品”与“度”,偏爱细饮慢啜,对餐桌礼仪有严格要求,比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。

中国人喝红酒则讲究“情”与“量”,喜欢开怀畅饮,尤其在饭局上,红酒常被作为表达感情的工具,不会过多关注礼仪与味道。

国人对红酒的认识和西方人不同,往往存在以下误解:

红酒还是老的香

红酒品质不取决于酒龄,而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。

普通葡萄酒的最佳饮用期是3年左右,陈酿型葡萄酒的最佳饮用期是30年内。

挂杯才是好红酒

酒从杯壁流回留下酒痕,这种“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量较高,并非好酒的绝对标准。

生活中到底能不能饮用红酒,建议根据以下标准考量:

无饮酒习惯的人群不建议通过喝红酒养生,可多学习地中海饮食中的其他要点,包括每周吃两次海鲜,使用橄榄油、菜籽油等健康油类,多食用新鲜水果蔬菜。如果实在想喝酒,应根据《中国居民膳食指南(2022)》,健康成年男性和女性每天最大酒精摄入量不超过25克和15克,折合成红酒一天不超过250毫升和150毫升。对于平时有饮酒习惯的人而言,选择喝红酒可能比其他酒类稍好。需注意,孕妇、儿童,以及肝炎、高血压、心脏病、高尿酸血症患者,最好滴酒不沾。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 点击注册

本版积分规则

QQ|Archiver|SiXiang.com 思乡思想

GMT+8, 2024-4-13 15:16

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表