泰国连锁餐饮业领军东南亚

行者

泰国连锁餐饮业领军东南亚

　　东南亚地区气候炎热，食物保存有一定难度，快餐渐成当地民众饮食的主要方式之一。泰国的连锁餐饮业发展迅猛，大有领军东南亚之势。据泰国有关研究机构预计，今年泰国食品服务业的市场总值高达6690亿泰铢，其中连锁餐饮业市场总值可望高达974.31亿泰铢，比2012年的854.66亿泰铢增长14%。位居连锁餐饮店前3位的依次为：炸鸡汉堡类的西式快餐、泰式火锅和日本料理，后两种亚洲快餐近年表现尤其令人刮目相看。

　　泰国连锁餐饮业近年来快速发展的因素包括：最低日工资调升为300泰铢（9.34美元）后，民众的快餐消费不再是奢侈享受；食品干净卫生，店面服务周到，使快餐连锁店成为消费者的首选；设立在百货商店、社区商城以及大型零售店的分店扩大了客源覆盖面；新的外国餐饮连锁品牌进入泰国市场后提升了餐饮质量及服务的良性竞争；餐饮连锁店与金融机构合作推出的信用卡优惠活动，进一步刺激了泰国人的餐饮消费。

　　具有东方烹调和味觉特色的亚洲快餐，在实现卫生和服务的标准化后，日益受泰国人青睐。其中东南亚国家的本土快餐品牌给人带来亲切的新鲜感，例如自称“五星级质量、脚底板价格”的印尼“D’COST”海鲜快餐，在本土打败麦当劳的菲律宾“快乐蜂”，东南亚快餐先驱之一的泰国“奇士特”，新式中餐连锁企业新加坡“同乐”，以及马来西亚的“Q乐鸡”等等。